- Категорія
- Новини
Таємниця хрестоцвітих овочів: як броколі зменшує ризик раку товстої кишки
- Дата публікації
Згідно з нещодавнім дослідженням, додавання броколі до щоденного раціону може знизити ризик розвитку раку товстої кишки на 17%. Фахівці наголошують: колоректальний рак тісно пов’язаний із харчуванням — нестача овочів і клітковини, а також надмірне споживання червоного м’яса та алкоголю підвищують ризик захворювання.
Яка користь від хрестоцвітих овочей
Броколі, цвітна капуста, кале, білокачанна та брюссельська капуста належать до хрестоцвітих овочів і давно вважаються продуктами, що допомагають зменшити ризик раку. До цього часу науковці не знали, скільки саме їх потрібно вживати для реальної користі.
Нові дослідження показали, що ці овочі містять глюкозинолати — природні сполуки, які під час перетравлення перетворюються на ізотіоціанати. Вони активізують захисні механізми організму: сприяють видаленню токсинів, руйнують ушкоджені клітини та гальмують ріст аномальних клітин, потенційно знижуючи ризик розвитку раку.
Результати дослідження
Китайські вчені дослідили понад півмільйона людей, щоб з’ясувати, як хрестоцвіті овочі впливають на ризик раку товстої кишки. Результати показали: ті, хто регулярно додавав у раціон броколі, цвітну капусту, кале та брюссельську капусту, хворіли рідше. Найактивніші споживачі овочів мали на 17% менший шанс захворіти порівняно з тими, хто їв їх найменше.
Дослідження також показало, що навіть невелика порція — близько 20 грамів на день — вже дає помітний ефект, а оптимальна користь досягається при 40 грамах щодня.
