Трохи кориці щодня може підтримати контроль цукру, ліпідів і запалення. Але важливо знати різницю між видами та не зловживати.
Про корисні та шкідливі властивості кориці пише Eat This Not That.
Що хорошого робить кориця
- Менше запалення завдяки антиоксидантам. Поліфеноли з кориці допомагають «гасити» вільні радикали, що пов’язано зі зниженням запалення й ризиків хронічних хвороб.
- Підтримка цукру в крові. Кориця може уповільнювати розщеплення вуглеводів і частково «імітувати» дію інсуліну — у результаті піки глюкози після їжі можуть бути нижчими.
- Ліпідний профіль. Окремі дослідження вказують на можливе зниження тригліцеридів і «поганого» холестерину. Це не ліки, але при регулярному вживанні як частина здорового раціону це плюс.
Скільки і як додавати
Експерти радять орієнтуватися на ½–2 ч. л. на день (≈1–6 г) — цю кількість реально назбирати з каші, кави/чаю, йогурту, запечених фруктів чи випічки. Починайте з щіпки щодня й дивіться на самопочуття.
Важливо про безпеку
- Є два основні види: касія (частіше в магазинах) і цейлонська (позначають як «Ceylon», «true cinnamon»). Касія містить більше кумарину — природної речовини, що у великих дозах може шкодити печінці. Для щоденного вживання краще обирати цейлонську.
- Європейський регулятор встановлює допустиму добову норму кумарину — 0,1 мг/кг маси тіла. Тому «чайні ложки з гіркою» щодня — не найкраща ідея, особливо з касією. Якщо використовуєте часто — перейдіть на цейлонську.
- Обережність потрібна людям із хворобами печінки та тим, хто приймає ліки, що впливають на печінку чи цукор крові — порадьтеся з лікарем.
Кориця — приємний щоденний «бустер» до вівсянки чи кави. Додавайте трохи регулярно, обирайте цейлонську для щоденного вжитку й не розраховуйте на неї як на заміну лікування — це корисна приправа, а не панацея.
