Інтуїтивне харчування: правила та принципи

Виснажлива боротьба із зайвою вагою – болюча проблема мільйонів людей. У пошуках способів досягнення цієї мети багато хто стикається з негативними наслідками. Інтуїтивне харчування – один з нових методів вирішення таких проблем, але, на жаль, інформація про нього іноді подається в спотвореному вигляді.

Принципи інтуїтивного харчування були сформульовані приблизно два десятиліття тому. Офіційно автором цього підходу вважається американський дієтолог Стівен Хоукс (Steven Hawks), який сам за його допомогою скинув понад 20 кілограмів зайвої ваги. Окремі принципи метода Хоукса використовувалися й раніше, однак тільки він об’єднав їх у єдину систему.

Інтуїтивне харчування не заперечує користі певних раціональних дієт, хоча багато хто трактує його як гасло: «Їж усе, що хочеш, і худни». Насправді інтуїтивне харчування виключає будь-які заборони в питаннях дієти, але вчить регулювати свій раціон іншим способом.

Сьогодні метод інтуїтивного харчування навіть розглядається як одна з можливих альтернатив медикаментозному лікуванню ожиріння, оскільки нещодавні дослідження довели, що він асоціюється з нижчим індексом маси тіла.

Інтуїтивне харчування: основні принципи

Головний принцип будь-якої дієти – обмеження. Або зменшення кількості їжі, або розділення її на різні порції, чи виключення окремих компонентів їжі – все це суцільні «не можна» і «повинен». Така стратегія потребує значних вольових зусиль і приносить мало задоволення. Й саме через неї стосунки з їжею у багатьох людей дуже складні, невротизовані: одні тривожно підраховують калорії, вбачаючи в їжі все що завгодно, крім джерела енергії, інші ж сприймають їжу як чи не єдине джерело задоволення і споживають її без міри. Перші не можуть просто з’їсти шматочок піци, вони їдять «шкідливу жирну калорійну масу», за яку потім каратимуть себе тиждень поспіль. Другі постійно дозволяють собі більше, ніж потрібно. Чим гірше налагоджені стосунки з тілом, тим вища ймовірність розвитку емоційного переїдання, а на його тлі – розладів харчової поведінки.

Тому ми їмо, коли голодні, коли нам сумно, самотньо, коли ми втомлені чи просто від нудьги. Усе це призводить до постійного переїдання і притуплення здатності відчувати голод і насичення.

Їжа призначена для того, щоб наш організм отримував необхідно енергію – це перша і головна аксіома інтуїтивного харчування.

В основі інтуїтивного харчування лежить розуміння власного організму, вміння чути його сигнали та адекватно на них реагувати. По суті, інтуїтивне харчування – це вміння покладатиметеся насамперед на відчуття свого організму. Нехай спочатку після переходу на цю систему раціон не буде низькокалорійним чи складатиметься виключно з «правильних» продуктів, але методом проб і помилок ви навчитеся розуміти, яка їжа дає вам силу та енергію, а після якої ви відчуваєте важкість у шлунку, гази, печію чи виснаження.

Правила інтуїтивного харчування

Головне правило інтуїтивного харчування: їж тільки тоді, коли голодний і припиняй одразу, щойно відчув насичення. Здається, простіше і не придумати, та насправді більшість із нас орієнтується зовсім на інші «стоп-сигнали»: емоційне задоволення, порожню тарілку, кількість спожитих калорій – та на що завгодно, але не на власні відчуття під час їжі». Проте насамперед найголовніше покладатися на відчуття свого організму.

Для кращого розуміння основні «керівні принципи» інтуїтивного харчування можна сформулювати в двох рядках:

1. Привід для їжі – відчуття голоду і нічого іншого.
2. При першому відчутті насичення потрібно припинити їсти.

Є ще кілька додаткових правил, які допоможуть під час переходу на систему інтуїтивного харчування — завдяки ним буде простіше перейти до здорових звичок.

·        Перестаньте ділити їжу на шкідливу і корисну. Так, деякі продукти можуть справді негативно впливати на наше здоров’я, проте табу на вживання певної їжі вимагає великих вольових зусиль і, що найгірше, викликає почуття провини при зривах.

·        Відмовтеся від строгих дієт – в їхній основі лежать обмеження, а інтуїтивне харчування вчить їсти рівно стільки, скільки потрібно, коли потрібно і що потрібно. Дієти ігнорують індивідуальні запити організму і підвищують ймовірність зривів у період між дієтами.

·        Вчіться приймати своє тіло. Подумайте, чому ви не здатні прийняти себе в такому фізичному вигляді та чому обов’язково потрібно позбутися зайвих кілограмів. За допомогою інтуїтивного харчування ви зможете набути оптимальної фізичної форми, яка закладена у вас генетично. Однак це не той спосіб, за допомогою якого можна обдурити природу, щоб важити менше норми й при цьому відчувати себе здоровим.

Помилки переходу на інтуїтивне харчування

Оскільки підхід інтуїтивного харчування здається не таким уже й складним, багато спроб дотримуватися його без достатньої кількості знань призводять до набору ваги і знецінення методу як такого. Саме тому необхідно звернути увагу на розвінчання популярних міфів.

Інтуїтивне харчування – це дієта для ледачих і слабкодухих. Насправді все не так просто, як здається, адже щоб налагодити контакт із тілом і нормалізувати стосунки з їжею, потрібно докласти значних зусиль. До речі, філософія інтуїтивного харчування позитивно ставиться до фізичних навантажень і навіть рекомендує їх.

Інтуїтивне харчування не означає, що можна їсти все, що хочеться і скільки заманеться. Та хоч інтуїтивне харчування не забороняє фаст-фуд чи кондитерські вироби, їх потрібно їсти лише тоді, коли дійсно відчуваєш голод і саме в такій кількості, яка забезпечує насичення. Тут потрібно навчитися розрізняти поняття «голод» і «апетит». Коли ви навчитеся відчувати голод і насичення, відрізняти ці відчуття від бажання поїсти з будь-яких інших причин, обов’язково побачите, що вам потрібно не так багато їжі, як раніше, і ви позбудетеся завички переїдати.