Згідно з доповіддю, представленій на щорічній конференції NUTRITION, активне споживання корисних фітосполук знижує ризик серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу.
Фітостероли (або рослинні стероли) — природні сполуки, структурно схожі на холестерин, які містяться в рослинних продуктах. Вони відомі своєю здатністю знижувати рівень ЛПНЩ («поганого» холестерину) у крові та покращувати здоров’я серцево-судинної системи. Фітостероли також можуть виявляти протизапальні властивості та позитивно впливати на метаболізм,
Щоб визначити вплив трьох поширених фітостеролів — стигмастеролу, бета-ситостеролу та кампестеролу — на ризик розвитку кардіометаболічних патологій, співробітники Гарвардської школи громадського здоров’я проаналізували дані 206 277 учасників (79% з яких були жінками) трьох великих когортних досліджень, що проводилися у США. Учасники з діабетом, онкологічними та кардіоваскулярними захворюваннями на були виключені до початку аналізу.
Учасники з найвищим рівнем споживання фітостеролів споживали щодня по чотири-п’ять порцій овочів, дві порції цільнозернових продуктів, пів порції горіхів і дві-три порції фруктів.
Протягом періоду спостереження було зареєстровано 20 167 випадків діабету 2 типу та 15 806 випадків кардіоваскулярних хвороб.
Більше споживання фітостеролів було пов’язане з 8-відсотковим зниженням ймовірності розвитку діабету 2 типу та 9-відсотковим — ССЗ. Автори зазначили, що подібні асоціації спостерігалися щодо бета-ситостеролу, але не стигмастеролу чи кампестеролу, тоді як загальний рівень фітостеролів і бета-ситостерол також були пов’язані з сприятливими метаболічними біомаркерами — нижчими рівнями С-реактивного білка та С-пептиду.
Збільшення споживання фітостеролів також зменшувало рівень запалення та було пов’язане зі змінами в мікробіомі кишечника, які можуть покращувати обмін речовин.
Зазначається, що бета-ситостерол міститься в авокадо, рослинних оліях, горіхах, насінні, фруктах, цільнозернових продуктах і бобових.
