Согласно докладу, представленному на ежегодной конференции NUTRITION, активное потребление полезных фитосоединений снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Фитостеролы (или растительные стеролы) — природные соединения, структурно схожие с холестерином, которые содержатся в растительных продуктах. Они известны своей способностью снижать уровень ЛПНП («плохого» холестерина) в крови и улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы. Фитостеролы также могут проявлять противовоспалительные свойства и положительно влиять на метаболизм.
Чтобы определить влияние трех распространенных фитостеролов — стигмастерола, бета-ситостерола и кампестерола — на риск развития кардиометаболических патологий, сотрудники Гарвардской школы общественного здоровья проанализировали данные 206 277 участников (79% из которых были женщинами) трех крупных когортных исследований, проводившихся в США. Участники с диабетом, онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями были исключены до начала анализа.
Участники с самым высоким уровнем потребления фитостеролов ежедневно потребляли четыре-пять порций овощей, две порции цельнозерновых продуктов, полпорции орехов и две-три порции фруктов.
В течение периода наблюдения было зарегистрировано 20 167 случаев диабета 2 типа и 15 806 случаев сердечно-сосудистых заболеваний.
Более высокое потребление фитостеролов было связано с 8-процентным снижением вероятности развития диабета 2 типа и 9-процентным — сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы отметили, что подобные ассоциации наблюдались для бета-ситостерола, но не для стигмастерола или кампестерола, тогда как общий уровень фитостеролов и бета-ситостерол также были связаны с благоприятными метаболическими биомаркерами — более низкими уровнями С-реактивного белка и С-пептида.
Увеличение потребления фитостеролов также снижало уровень воспаления и было связано с изменениями в микробиоме кишечника, которые могут улучшать обмен веществ.
Отмечается, что бета-ситостерол содержится в авокадо, растительных маслах, орехах, семенах, фруктах, цельнозерновых продуктах и бобовых.
