Категорія: Новини

Грибний сезон в Україні: як уникнути отруєння і коли слід звертатися до лікаря

Дата публікації: 16 жовтня 2025 09:30

За дев’ять місяців 2025 року в Україні від отруєнь грибами постраждали 74 людини, серед них — 21 дитина. Це більш ніж удвічі перевищує показники минулого року. Медики закликають українців бути уважними під час грибного сезону, адже деякі отрути можуть призвести до смерті.

Осінь традиційно вважається піком грибного сезону — і водночас періодом, коли різко зростає кількість отруєнь дикорослими грибами.

За даними Міністерства охорони здоров’я, протягом дев’яти місяців 2025 року медичної допомоги через отруєння грибами потребували 74 українці, серед них 21 дитина. Для порівняння, за аналогічний період 2024 року таких випадків було лише 32. Найбільше постраждалих зафіксовано у Чернівецькій, Дніпропетровській, Хмельницькій та Вінницькій областях.

Чому виникають отруєння

Основними причинами фахівці називають неправильне визначення грибів, порушення правил збору, зберігання і приготування, а також купівлю грибів із рук. Найнебезпечніше — сплутати отруйні види з їстівними: бліду поганку — з печерицею, а хибні опеньки — зі справжніми.

В Україні росте близько 2 тисяч видів грибів, однак лише близько 500 вважаються безпечними для вживання.

Як розпізнати отруєння грибами

Ознаки отруєння можуть з’явитися як через 30 хвилин після вживання, так і через кілька днів. Серед типових симптомів: нудота, блювання, біль у животі, діарея, запаморочення, слабкий пульс, судоми, утруднене дихання, марення та галюцинації.

Медики наголошують: токсини грибів уражають шлунково-кишковий тракт, серце, судини, нервову систему, печінку та нирки, а у тяжких випадках можуть стати смертельними.

Перша допомога: що робити крок за кроком

Негайно викликати швидку — за телефонами 103 або 112.
Промити шлунок: дати випити 1–2 літри теплої води та викликати блювання.
Прийняти сорбент — наприклад, активоване вугілля (1 таблетка на 10 кг ваги).
Пити багато рідини для відновлення водного балансу.
Зберегти залишки грибів, аби лікарі могли встановити вид, що спричинив отруєння.

Медики не рекомендують уживати дикорослі гриби дітям до 12 років, вагітним, людям похилого віку та тим, хто має хронічні захворювання травної системи.