Нове дослідження показує, що низький рівень дотримання середземноморської дієти та вищий рівень споживання червоного м’яса напряму пов’язані з тяжкістю захворювань пародонту.
Фахівці з Королівського коледжу Лондона провели дослідження за участю 200 пацієнтів, які пройшли повне обстеження пародонту, зробили аналізи крові та заповнили анкети про склад раціону. Повні дані для аналізу були зібрані у 195 пацієнтів.
Учасники пройшли комплексне обстеження пародонту, включаючи вимірювання глибини зондування кишень, рецесії, кровоточивості при зондуванні, рухливості зубів тощо. В них також виміряли рівні високочутливого С-реактивного білка, матриксних металопротеїназ-8 і різних інтерлейкінів (IL) у крові.
Серед 195 учасників із повними даними 112 демонстрували високий рівень дотримання середземноморської дієти й мали меншу тяжкість пародонтального захворювання та меншу кількість пародонтальних кишень.
В цілому низький рівень дотримання середземноморської дієти незалежно асоціювався з важчою стадією пародонтиту. В багатовимірному аналізі тяжкість пародонтального захворювання показала значну кореляцію з рівнями IL-6, тоді як зв’язок із високочутливим С-реактивним білком не зберігався.
Споживання рослинних продуктів показало значні зворотні зв’язки з підвищеними рівнями маркерів запалення: високочутливого С-реактивного білка, IL-1 альфа, IL-6, IL-10 та IL-17.
«Це дослідження показує, що низький рівень дотримання середземноморської дієти та вищий рівень споживання червоного м’яса можуть бути пов’язані з тяжкістю пародонтального захворювання. Для подальшого уточнення поточних результатів потрібні дослідження з більшою вибіркою», — підсумували автори роботи.
