Багато людей розглядають комбучу як «здоровий» напій з огляду на його потенційну користь для здоровʼя кишечника. Виявляється, чайний гриб також може бути повʼязаним із втратою ваги.
В залежності від сировини, комбуча може містити оцтовокислі бактерії (Acetobacter, Gluconobacter, Gluconacetobacter, Komagataeibacter), молочнокислі бактерії (Lactobacillus, Lactiplantibacillus, Lacticaseibacillus) і дріжджі (Brettanomyces, Candida, Saccharomyces, Zygosaccharomyces).
Звʼязок між комбучею та втратою маси тіла показало експериментальне випробування, проведене американськими вченими, котрі розглядали вплив чайного гриба на червів Caenorhabditis elegans – популярний модельний організм, який часто використовують в доклінічних дослідженнях.
Caenorhabditis elegans перевели на «дієту» з мікроорганізмів, які «генерують» комбуча, після чого в організмах червів знизився вміст ліпідів (жирових сполук) — і це явище не було повʼязано з погіршенням засвоєння поживних речовин: за словами дослідників, мікроорганізми з чайного гриба викликали в їхньому кишечнику «реакцію, схожу на голодування».
Зрештою, автори роботи показали, що комбуча змінює метаболізм модельних червʼяків. Зрозуміло, це дослідження не доводить остаточно, що чайний гриб допомагає людям схуднути. Проте у експертів виникли теорії, що пояснюють, яким чином цей ферментований напій допомогає людям схуднути.
«Одним із найсильніших аргументів на користь регулювання ваги є вміст пробіотиків у чайному грибі. Мікрофлора кишечника відіграє велику роль у метаболізмі, покращуючи травлення, зменшуючи запалення та регулюючи апетит. Добре збалансований кишковий мікробіом повʼязаний зі зниженням маси тіла та зменшенням накопичення жиру», — пояснили автори.
На їхню думку, деякі інгредієнти комбучі також можуть посилити метаболізм і посприяти нормалізації рівня глюкози в крові, що, своєю чергою, запобігає переїданню та «збоям» в обміні речовин.
