Дієта «Портфоліо» повʼязана зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань та інсульту

Вона була розроблена лікарем з Торонто для зниження поганого холестерину (ЛПНЩ). Деякі дієтологи навіть стверджують, що дотримання цієї дієти може замінити пацієнтові прийом статинів.

ʼПортфоліоʼ — це дієта з низьким вмістом насичених жирів і холестерину з додаванням так званого ʼпортфеляʼ з чотирьох типів продуктів, що в комплексі нормалізують ліпідний профіль:

• потрібно вживати якнайбільше вʼязкої (розчинної) клітковини, яку можна отримати з деяких злаків (допускаються дієтичні добавки, що містять пектин, псилліум і т.д.); кращі овочі — баклажани та бамія;
• мʼясо замінюють продуктами на основі сої; також як замінник молочних продуктів використовується соєве молоко.
• вершкове масло та звичайний маргарин замінюють маргарином, збагаченим рослинними стеролами (фітостеролами), які також доступні у вигляді дієтичних добавок.
• нарешті, в «портфель» обовʼязково мають потрапити горіхи, такі як мигдаль, волоський та ін.

Розширений варіант дієти включає рослинні жири (оливкова олія, авокадо і т.п.).

Нещодавнє дослідження показало, що ретельне дотримання такого режиму харчування повʼязане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань (ССЗ) на 14%. Також дієта «Портфоліо» корелювала з більш сприятливим ліпідним профілем та нижчим рівнем біомаркерів запалення.

Дієта «Портфоліо» відповідає рекомендаціям Американської кардіологічної асоціації, котрі заохочують до споживання цільнозернових продуктів, фруктів та овочів та мінімально оброблених білків рослинного походження.