Харчова алергія: які продукти загрожують анафілаксією дорослим, а які – дітям?

Спеціалісти з клініки Шаріте проаналізували 5238 задокументованих в 11 європейських країнах випадків анафілаксії, викликаної їжею, з яких 462 випадки були підтверджені як спричинені морепродуктами (316 — молюсками та 146 — рибою). У всіх випадках медичні працівники фіксували реакції з боку шкіри та слизових оболонок, а також респіраторні та серцево-судинні симптоми.

Виявилося, що анафілаксія, пов’язана з алергією на морепродукти, не є рідкісною і демонструє різні патерни залежно від вікових груп та регіонів.

Так, молюски були провідною причиною анафілаксії, спричиненої їжею, у середземноморських країнах: 18% випадків в Італії та 14% в Іспанії.

Реакції, викликані рибою, були найпоширенішими в Греції (4,4%), Німеччині (3,3%) та Іспанія (3,1%).

Ракоподібні — креветки, краби, омари та раки — становили 82,9% реакцій, спричинених молюсками. При цьому найчастішим тригером (75,9%) були креветки.

Тріска викликала 41% випадків анафілаксії, спричиненої рибою, за нею йшли лосось (18%), тунець (8,2%) та форель (5,5%).

Вікові патерни, симптоми та лікування

Анафілаксія, викликана рибою, частіше спостерігалася у дітей. Анафілаксія, спричинена молюсками, переважно зустрічалася у дорослих (76%), особливо жінок (62%). Адреналін застосовувався у 33% випадків серед дорослих із анафілаксією, спричиненою молюсками.

Симптоми, пов’язані зі шкірою, були найпоширенішими при анафілаксії, проявляючись у 95% випадків, за ними йшли респіраторні (73%).

На думку дослідників, використання адреналіну для лікування анафілаксії залишається недостатнім.

«Для покращення результатів необхідне ширше розповсюдження настанов і підвищення обізнаності щодо розпізнавання анафілаксії», — резюмували автори роботи.