- Категорія
- Новини
Дослідження: «анонімні» алергени в продуктах приховують ризик анафілаксії
- Дата публікації
Французькі спеціалісти припускають, що принаймні вісім типів продуктів, котрі не позначаються виробниками як алергенні, слід вважати потенційними провокаторами анафілаксії.
Команда фахівців з Allergy Vigilance Network проаналізувала 2 999 випадків анафілаксії, спричиненої їжею, та описала 413 випадків анафілаксії, пов’язаних із продуктами, які наразі не маркуються в Європейському Союзі як алергенні.
З цих 413 випадків
- 84 (2,8%) були спричинені молоком кіз і овець,
- 71 (2,4%) — гречкою,
- 55 (1,8%) — горохом і сочевицею
- в 50 випадках (1,7%) з анафілаксією асоціювався альфа-гал синдром,
- у 49 випадках (1,6%) — кедрові горіхи,
- 44 (1,5%) спровокували ківі,
- 30 випадках (1,0%) — продукти бджільництва,
- ще 30 (1,0%) — яблука.
«Враховуючи тяжкість і рецидиви анафілаксії, а також ймовірну присутність алергенів в замаскованій формі, ми пропонуємо, щоб… молоко кіз і овець, гречку, горох і сочевицю, а також кедрові горіхи розглянули як кандидатів для включення до європейського списку продуктів для обов’язкового маркування», — зазначили автори роботи.
