Цей популярний замінник цукру робить більше, ніж просто підсолоджує ваші десерти — він знищує злоякісні клітини.
На думку науковців із Університету Хіросіми, стевія може приносити більше користі, ніж як простий замінник цукру з нульовою калорійністю. Якщо екстракт стевії ферментувати бактеріями, виділеними з листя банана, кінцевий продукт знищує клітини пухлин підшлункової залози без шкоди здоровим клітинам.
Японські спеціалісти виділили та оцінили терапевтичні ефекти понад 1300 штамів молочнокислих бактерій (МКБ), отриманих з фруктів, овочів, квітів і лікарських рослин, після чого порівняли екстракти ферментованих і неферментованих МКБ. Це дало змогу ключові сполуки, які підвищують біоактивність різних фітопродуктів.
Виявилося, що екстракт листя стевії, ферментований штамом Lactobacillus plantarum SN13T, проявляв in vitro активність проти лінії клітин раку підшлункової залози PANC-1.
«Біотрансформація за допомогою мікроорганізмів стала ефективною стратегією підвищення фармакологічної ефективності натуральних рослинних екстрактів. Наші результати показують, що ферментований лактобактеріями екстракт стевії демонструє значно вищу цитотоксичність, ніж неферментований за еквівалентних концентрацій, що свідчить про те, що процес ферментації підвищує біоактивність екстракту», — пояснили автори роботи.
Додаткові аналізи визначили активну протиракову сполуку у складі зазначеного фітопродукту — метиловий ефір хлорогенової кислоти.
Більш ранні дослідження інших вчених вказували на те, що екстракт листя стевії проявляє певний потенціал як протипухлинний препарат. Однак ферментація може структурно змінити цей натуральний підсолоджувач і таким чином підсилити його дію.
