- Категорія
- Новини
ВООЗ оновила рекомендації зі споживання жирів
- Дата публікації
- Кількість переглядів
-
276
Всесвітня організація охорони здоров'я випустила нові публікації, в яких представлені останні наукові факти щодо ролі жирів та вуглеводів у здоровому харчуванні.
Рекомендації ВООЗ щодо споживання насичених жирних кислот:
- Дорослим та дітям потрібно скоротити споживання насичених жирних кислот до 10% від загального споживання енергії (настійна рекомендація).
- Далі слід знижувати споживання насичених жирних кислот рівня менше 10% від загального споживання енергії (умовна рекомендація).
- ВООЗ настійно рекомендується замінювати в раціоні насичені жирні кислоти поліненасиченими жирними кислотами, мононенасиченими жирними кислотами з рослинних джерел (умовна рекомендація) або вуглеводами з продуктів, що містять природні харчові волокна, таких як цільнозернові, овочі, фрукти.
Рекомендації ВООЗ щодо споживання трансжирних кислот:
- Дорослим та дітям потрібно знизити споживання трансжирних кислот до 1% від загальної калорійності раціону (настійна рекомендація).
- Далі необхідно знижувати споживання трансжирних кислот рівня менше ніж 1% від загального споживання енергії (умовна рекомендація).
- Слід замінювати трансжирні кислоти у раціоні поліненасиченими жирними кислотами або мононенасиченими жирними кислотами переважно рослинного походження (умовна рекомендація).
Не все, що зараз говорить ВООЗ, нове. Наприклад, організація, як і раніше, рекомендує дорослим обмежувати споживання жирів до 30% або менше від своїх щоденного калоражу. Але щодо вуглеводів, нові рекомендації наголошують на їхньому джерелі, а не на кількості.
