- Категория
- Новости
ВОЗ обновила рекомендации по потреблению жиров
- Дата публикации
- Количество просмотров
-
315
Всемирная организация здравоохранения выпустила новые публикации, в которых представлены последние научные факты о роли жиров и углеводов в здоровом питании.
Рекомендации ВОЗ по потреблению насыщенных жирных кислот:
- Взрослым и детям нужно сократить потребление насыщенных жирных кислот до 10% от общего потребления энергии (настоятельная рекомендация).
- Далее следует снижать потребление насыщенных жирных кислот до уровня менее 10% от общего потребления энергии (условная рекомендация).
- ВОЗ настоятельно рекомендуется заменять в рационе насыщенные жирные кислоты полиненасыщенными жирными кислотами, мононенасыщенными жирными кислотами из растительных источников (условная рекомендация) или углеводами из продуктов, содержащих природные пищевые волокна, таких как цельнозерновые, овощи, фрукты и бобовые (условная рекомендация).
Рекомендации ВОЗ по потреблению трансжирных кислот:
- Взрослым и детям нужно снизить потребление трансжирных кислот до 1% от общей калорийности рациона (настоятельная рекомендация).
- Далее необходимо снижать потребление трансжирных кислот до уровня менее 1% от общего потребления энергии (условная рекомендация).
- Следует заменять трансжирные кислоты в рационе полиненасыщенными жирными кислотами или мононенасыщенными жирными кислотами преимущественно растительного происхождения (условная рекомендация).
Не все, что говорит сейчас ВОЗ, ново. Например, организация по-прежнему рекомендует взрослым ограничивать потребление жиров до 30% или менее от своих ежедневного калоража. Но что касается углеводов, новые рекомендации делают акцент на их источнике, а не на количестве.
