Завтрак – ключевой прием пищи, который влияет не только на уровень энергии, но и на работу мозга. Правильные продукты помогают питать нейроны, поддерживают память и концентрацию, в то время как некоторые привычки могут ускорить когнитивное старение, пишет eatthis.com.
Избыток переработанной пищи
Высокообработанные продукты – от сладких хлопьев до бекона и фабричной выпечки – содержат избыток сахара и натрия. Это сочетание связывается с ускорением возрастных изменений мозга. Исследование бразильских ученых показало: у людей, рацион которых на 20% состоял из такой пищи, когнитивные способности снижались на 28% быстрее. При этом в среднем 58% калорий современного человека поступают именно из переработанных продуктов. Типичные «утренние враги мозга» – бекон, колбасы, пончики, круасаны, сладкие хлопья.
Отсутствие овощей в завтраке
Зелень и яркие овощи снабжают витамины и антиоксиданты, необходимые мозгу. Исследование в журнале Neurology показало, что одна порция листовой зелени в день (шпинат, салат-латук, капуста кале) может замедлить когнитивное старение. Добавить овощи в утреннее меню можно просто: омлет со шпинатом, тост с салатом или легкий овощной салат.
Нехватка клетчатки
Клетчатка поддерживает здоровую связь между кишечником и мозгом, помогает избежать проблем с холестерином, регулирует обмен глюкозы и может снижать риск когнитивного спада. Пребиотическая клетчатка питает полезные бактерии, а ее недостаток истощает микробиом и отрицательно влияет на память. Для завтрака подойдет овсянка, цельнозерновой тост с авокадо или ореховым маслом.
Пропуск завтрака
Отказ от утреннего приема пищи может ухудшать концентрацию, ведь мозг нуждается в глюкозе как источнике энергии. Исследование в BMC Public Health показало: люди, не завтракающие или выбирающие блюда с низкой питательной ценностью, скорее теряют когнитивные функции.
Если времени мало, можно подготовить «быстрый» завтрак с вечера: овсянку, йогурт с фруктами или смузи.
Напомним, ранее мы писали, что американские ученые из Университета Иллинойса считают, что включение любимых, даже потенциально вредных десертов в рацион может стать эффективной стратегией для снижения веса, поддержания результата и контроля аппетита.
Кроме того, согласно результатам нового исследования, ограничение приема пищи до 8-часового окна в течение трех месяцев способствовало снижению массы тела у пациентов с избыточным весом или ожирением. Стратегия, известная как «ограничение времени приема пищи» (time-restricted eating \TRE), определяет, когда – но не что – потребляет человек.
