Таурин – биологически активное вещество, которое было впервые выделено из желчи быка, откуда и получило свое название: taurus переводится с латыни как «бык».
Таурин — условно-незаменимая аминокислота, синтез которой с возрастом снижается. Как выяснилось, она связана с процессами старения в различных организмах. Ученые проанализировали изменения концентрации таурина в ходе старения мышей, макак-резусов (Macaca mulatta) и людей. Оказалось, что в старшем возрасте содержание аминокислоты у представителей всех этих видов сокращается на 80–85%.
Далее ученые исходили из предположения о том, что уменьшение уровня таурина — скорее причина, а не следствие старения. В соответствии с этим предположением они обеспечили дополнительный источник таурина нескольким видам. В случае дрожжей Saccharomyces cerevisiae замедления или каких-то других изменений жизненного цикла не было отмечено. В то же время получавшие дополнительный таурин нематоды Caenorhabditis elegans прожили дольше как по средним, так и по максимальным значениям, при этом эффект был дозозависимым. Авторы связывают эти отличия с различным метаболизмом таурина у этих организмов.
Похожий результат был получен и в экспериментах на мышах. Добавление таурина в рацион мышей продлило жизнь самцов на 10%, самок – на 12%. Мало того, таурин положительно сказался на показателях, которые позволяют судить о здоровом долголетии: животные, получавшие аминокислоту молодости, реже страдали от избыточного веса, потери прочности костной ткани и пр. Получавшие таурин мыши также имели более высокую чувствительность к инсулину и эффективнее метаболизировали глюкозу.
Результаты удалось также повторить в испытаниях на макаках-резусах, получавших таурин перорально: добавление аминокислоты тормозило связанный со старением набор веса, повышало плотность костной ткани и т.д.
Наконец, в авторы оценили роль таурина в связанных с возрастом изменениях у человека. Эпидемиологические данные показали, что снижение концентрации предшественника таурина, гипотаурина и N-ацетилтаурина, коррелирует с ожирением, гипертонией, хроническим воспалением и диабетом 2 типа.
Таурин — серосодержащая аминокислота, относящаяся к «условно-незаменимым»: организм человека сам способен к ее синтезу, однако также регулярно получает таурин с пищей. При этом концентрация этого вещества коррелирует с состоянием здоровья.
