Категория: Новости

Исследование: «анонимные» аллергены в продуктах скрывают риск анафилаксии

Дата публикации: 11 сентября 10:30

Французские специалисты предполагают, что как минимум восемь типов продуктов, которые производители не маркируют как аллергенные, следует считать потенциальными провокаторами анафилаксии.

Команда экспертов из Allergy Vigilance Network проанализировала 2999 случаев анафилаксии, вызванной пищей, и описала 413 случаев анафилаксии, связанных с продуктами, которые в настоящее время не маркируются в Европейском Союзе как аллергенные.

Из этих 413 случаев:

84 (2,8%) были вызваны молоком коз и овец,
71 (2,4%) — гречкой,
55 (1,8%) — горохом и чечевицей,
в 50 случаях (1,7%) анафилаксия ассоциировалась с альфа-гал синдромом,
в 49 случаях (1,6%) — кедровыми орехами,
44 (1,5%) спровоцировали киви,
30 случаев (1,0%) — продукты пчеловодства,
еще 30 (1,0%) — яблоки.

«…Учитывая тяжесть и рецидивы анафилаксии, а также вероятное присутствие аллергенов в замаскированной форме, мы предлагаем, чтобы… молоко коз и овец, гречку, горох и чечевицу, а также кедровые орехи рассмотрели как кандидатов для включения в европейский список продуктов для обязательной маркировки», — отметили авторы исследования.