Веганські та вегетаріанські дієти можуть бути «адекватними»

Як вказано в рекомендаціях Академії харчування та дієтології, вегетаріанські/веганські дієти можуть бути адекватними з поживної точки зору та приносити довгострокову користь для здоровʼя,.

Нове дослідження, опубліковане цією організацією, показало, що добре сплановані вегетаріанські та веганські дієти можуть бути нутрітивно повноцінними та сприяти довгостроковому покращенню здоров’я.

Експерти Академії провели систематичний огляд досліджень, в яких розглядався вплив вегетаріанських (без м’яса, птиці, морепродуктів) і веганських (без усіх продуктів тваринного походження) дієт на здоров’я. Вони узагальнили дані про поживну цінність цих типів раціону, їхній вплив на кардіометаболічні показники та ризики виникнення дефіциту тих чи інших нутрієнтів.

Окремо дослідження розглядало питання, як адаптувати вегетаріанські/веганські дієти для різних груп населення.

Автори роботи дійшли висновку, що у дорослих добре сплановані вегетаріанські та веганські дієти:

• забезпечують достатнє надходження макро- та мікроелементів.
• сприяють покращенню кардіометаболічного здоров’я, зокрема знижують ризик розвитку серцево-судинних патологій.
• у деяких випадках можуть бути ефективними для профілактики та контролю певних хронічних захворювань.

З іншого боку, аналіз не виявив чіткого зв’язку між веганськими/вегетаріанськими дієтами та частотою розвитку гіпертонії, ожиріння чи інфаркту міокарда.

У той же час дослідники підкреслюють, що успіх вегетаріанських і веганських дієт залежить від правильного планування, яке допомагає уникнути нестачі поживних речовин, таких як вітамін B12, залізо чи омега-3.