Згідно з результатами нового дослідження, споживання більшої кількості ультраоброблених продуктів прямо пов’язане з високим ризиком передчасної смерті з усіх причин.
Ультраоброблені продукти, такі як білий хліб, хот-доги чи газовані напої, становлять понад половину калорій, які споживаються у складі так званої західної дієти. Нове дослідження показало, що збільшення вмісту таких продуктів в щоденному раціоні на 10% підвищує ризик передчасної смерті майже на 3%.
Загалом науковці Фонду Освальдо Круза в Бразилії дослідили зв’язок між споживанням ультраоброблених продуктів і передчасною смертю у восьми країнах: Колумбії, Бразилії, Чилі, Мексиці, Австралії, Канаді, Великій Британії та США.
«Чим більше люди ультраобробленої їжі, тим вищий ризик передчасної смерті з усіх причин», — узагальнили свої висновки автори нової роботи.
За їх словами, цей ризик підвищують лише кілька додаткових шматків ультраобробленої їжі щодня.
«У дієті на 2000 калорій 10% — це лише 200 калорій. Це може бути, наприклад, зайвий солодкий кавовий напій, йогурт із добавками або пакований снек», — прокоментував результати дослідження ресурсу Verywell Health дієтолог із Х’юстона та речник Академії харчування та дієтології Джон МакВортер.
Втім, він зауважив, що через епізодичне вживання ультраоброблених продуктів хвилюватися не варто.
З іншого боку, заміна кількох ультраоброблених продуктів на цільні, багаті на клітковину, антиоксиданти та здорові жир, може позитивно вплинути на здоров’я.
