Согласно результатам нового исследования, потребление большего количества ультраобработанных продуктов напрямую связано с высоким риском преждевременной смерти от всех причин.
Ультраобработанные продукты, такие как белый хлеб, хот-доги или газированные напитки, составляют более половины калорий, потребляемых в рамках так называемой западной диеты. Новое исследование показало, что увеличение содержания таких продуктов в ежедневном рационе на 10% повышает риск преждевременной смерти почти на 3%.
В общей сложности ученые Фонда Освальдо Круза в Бразилии исследовали связь между потреблением ультраобработанных продуктов и преждевременной смертью в восьми странах: Колумбии, Бразилии, Чили, Мексике, Австралии, Канаде, Великобритании и США.
«Чем больше люди едят ультраобработанной пищи, тем выше риск преждевременной смерти от всех причин», — обобщили свои выводы авторы исследования.
По их словам, этот риск повышают всего несколько дополнительных кусков ультраобработанной пищи ежедневно.
«При диете на 2000 калорий 10% — это всего 200 калорий. Это может быть, например, лишний сладкий кофейный напиток, йогурт с добавками или упакованный снэк», — прокомментировал результаты исследования ресурсу Verywell Health диетолог из Хьюстона и представитель Академии питания и диетологии Джон МакВортер.
Впрочем, он отметил, что эпизодическое потребление ультраобработанных продуктов не должно вызывать беспокойства.
С другой стороны, замена нескольких ультраобработанных продуктов на цельные, богатые клетчаткой, антиоксидантами и здоровыми жирами, может положительно повлиять на здоровье.
