Кислотознижуюча дієта тамує запалення та допомагає схуднути

Кислотознижувальна дієта — режим харчування, спрямований на зменшення кислотного навантаження в організмі, зокрема в шлунку, та підтримку балансу між кислотами та лугами (рН-рівня). Ця дієта часто рекомендується людям із печією, гастроезофагеальною рефлюксною хворобою (ГЕРХ), гастритом, виразковою хворобою або іншими станами, пов’язаними з підвищеною кислотністю шлункового соку.

Продукти тваринного походження, включаючи м’ясо, рибу, яйця та сир, змушують організм виробляти більше кислоти, підвищуючи кислотне навантаження, пов’язане з хронічним запаленням, порушеннями метаболізму та набором зайвої ваги.

Рослинні дієти, які є більш лужними, навпаки — асоціюються з втратою ваги, покращенням чутливості до інсуліну та зниженням артеріального тиску.

У новому дослідженні за участю 62 дорослих із надмірною вагою, проведеному Комітетом лікарів за відповідальну медицину (Physicians Committee for Responsible Medicine), веганська дієта з низьким вмістом жирів значно знизила показники PRAL (потенційне ниркове кислотне навантаження) та NEAP (чисте ендогенне виробництво кислоти), тоді як середземноморська дієта не ініціювала значних змін в цьому плані.

Через 16 тижнів веганська дієта з низьким вмістом жирів значно знизила кислотне навантаження в учасників та забезпечила у них втрату майже 6 кілограмів ваги, тоді як середземноморська дієта не вплинула на масу тіла.

Автори дослідження вважають, що лужний ефект веганської дієти, який підвищує рівень pH в організмі, може стати ефективним інструментом корекції ваги.

До найкращих лужних продуктів належать листова зелень, броколі, буряк, спаржа, часник, морква та капуста; яблука, вишні, абрикоси або диня; а також сочевиця, нут, горох, квасоля або соя.