Этот популярный фрукт содержит более 1600 соединений, которые поддерживают здоровье мозга, сердца и кишечника.
Новая статья фармакологов из Западного Новоанглийского университета, опубликованная в текущем выпуске Journal of Agriculture and Food Chemistry, исследует концепцию «суперпищи» и доказывает, что свежий виноград заслуживает почетного места в этой категории.
Как указано в статье, термин «суперпища» широко распространен, но не имеет официального определения или установленных критериев. Основные «суперпродукты» обычно входят в состав средиземноморской диеты и, как правило, богаты фитосоединениями, полезными для здоровья человека.
Как пишут авторы, виноград — природный источник более 1600 соединений, включая антиоксиданты и другие полифенолы, такие как флавоноиды, антоцианидины, катехины, фенольные кислоты, ресвератрол и другие. Полифенолы в большей степени отвечают за полезные свойства винограда благодаря антиоксидантной активности и положительному воздействию на внутриклеточные процессы. Однако именно целостный биохимический профиль винограда обусловливает его положительные биологические эффекты, а не какая-то одна отдельная его составляющая.
Хорошо установлена роль винограда в поддержании сердечно-сосудистого здоровья — он укрепляет эндотелий сосудов и нормализует уровень холестерина. Клинические исследования также показывают, что этот фрукт поддерживает здоровье мозга, положительно влияет на когнитивные функции, а также улучшает здоровье кожи, повышая ее устойчивость к ультрафиолетовому излучению. Кроме этих эффектов, виноград улучшает здоровье кишечника за счет регуляции микробиома.
Наконец, с точки зрения нутригеномики — науки о влиянии пищи на экспрессию генов — потребление винограда положительно влияет на экспрессию генов в соответствующих системах организма. Авторы статьи предполагают, что именно таким образом виноград так эффективно улучшает наше здоровье.
