Определён стиль питания, который помогает потерять в два раза больше веса без ограничений в еде

В недавнем исследовании участники, придерживавшиеся рациона с одинаковым составом, потеряли в два раза больше веса, потребляя минимально обработанные продукты (МОП) по сравнению с ультраобработанными (УОП).

В общей сложности в исследовании приняли участие 55 взрослых, разделённых на две группы. Одна группа начала с восьминедельной диеты с МОП, например, овсянки, приготовленной на ночь, или домашнего спагетти болоньезе. После четырёхнедельной паузы, во время которой участники вернулись к своей обычной диете, они перешли на диету с УОП, включая овсяные батончики на завтрак или готовую лазанью. Вторая группа следовала диетам в обратном порядке.

По крайней мере одну диету завершили 50 участников. Обе диеты соответствовали рекомендациям Eatwell Guide, официальному британскому руководству по здоровому и сбалансированному питанию, и включали соответствующий уровень жиров, насыщенных жиров, белков, углеводов, соли и клетчатки, а также рекомендованное количество фруктов и овощей. Участников не просили ограничивать потребление калорий — им доставляли домой достаточно еды (то есть больше калорий, чем требовалось) и разрешали есть столько, сколько они хотят.

После восьми недель каждой диеты обе группы потеряли вес, вероятно, из-за улучшенного питательного профиля пищи по сравнению с их обычной диетой. Однако этот эффект был выше (снижение на 2,06%) на диете с МОП по сравнению с диетой на УОП (снижение на 1,05%). Большая потеря веса на диете с МОП была обусловлена уменьшением жировой массы и воды в организме без изменений в мышечной массе.

Результаты свидетельствуют, что при соблюдении диетических рекомендаций выбор минимально обработанных продуктов может быть более эффективным для потери веса.