- Категория
- Новости
Сотрудник НАН Украины реабилитировала сорняки
- Дата публикации
- Количество просмотров
-
281
Старший научный сотрудник отдела культурной флоры Национального ботанического сада имени М.М. Гришко НАН Украины, кандидат сельскохозяйственных наук Ольга Кораблева рассказала в программе «Завтрак с 1+1» о полезных свойствах растений, которые принято относить к сорнякам.
По словам ученой, многие сорняки вполне съедобны, их можно добавлять в зеленый борщ, салаты, омлет. Главное – разбираться в растениях и не собирать их в зонах с загрязненной почвой.
Ольга Кораблева кратко описала самые распространенные сорняки украинской флоры, пригодные для потребления.
Тысячелистник – известное лекарственное растение, которое также можно использовать в салатах и чаях.
Мокрец, который очень распространен на огородах и особенно хорошо разрастается на влажных почвах – его можно использовать в салатах или добавлять в корм домашним птицам и другим животным.
Кервель дикий \ кервель лесной, листья которого по аромату немного напоминают морковь. Это растение съедобно, пока не начнет цвести.
Портулак – очень многофункциональный сорняк: его нарезают в салаты, зеленые супы, в омлеты, а также маринуют и тушат.
Съедобны также конский чеснок (чесночница черешчатая), конский щавель, яглица (сныть).
С другой стороны, некоторые сорняки могут быть опасны для здоровья и даже для жизни человека, например, такие известные яды и аллергены, как цикута, борщевик, рута, белена и амброзия.
