Детокс-гель захистить печінку від алкоголю

Зазвичай печінка переробляє алкоголь з виділенням токсичного ацетальдегіду за допомогою фермента алкогольдегідрогенази, а згодом другий фермент, який називається альдегіддегідрогеназа (ALDH2), допомагає переробляти ацетальдегід в не настільки шкідливу оцтову кислоту. Ацетальдегід може викликати пошкодження ДНК, окислювальний стрес і запалення ендотелію, а надмірний рівень цієї сполуки, як вважається, може підвищити розвиток ризик раку.

Гель, розроблений дослідниками з Цюріху, каталізує розпад алкоголю в травному тракті, перетворюючи приблизно половину його обсягу в оцтову кислоту. Тільки решта 45% потрапляє в кров і перетворюється на ацетальдегід.

Таким чином, концентрація ацетальдегіду зменшиться більш ніж у два рази, як і одурманюючий ефект алкоголю.

Наразі гель перевірили лише в експериментах на мишах, але дослідники сподіваються незабаром зробити його доступним для людей. В ідеалі цей засіб можна буде застосовувати безпосередньо перед або під час початку вживання алкоголю: дія гелю триває протягом кількох годин.

Автори розробки створили цей детокс-засіб на основі фібрил сироваткових білків, які додавалися у солону воду. Зрештою субстанцію насичували атомами заліза, які каталізують перетворення спирту в оцтову кислоту. Ця реакція залежить від перекису водню, побічного продукту взаємодії між золотом і глюкозою, які також додавали до гелю.