Метаболит популярного сахарозаменителя повреждает ДНК

Теперь ученые из США утверждают, что популярный сахарозаменитель сукралоза может проявлять генотоксическое действие. Вернее, за нежелательный эффект отвечает его метаболит — сукралозо-6-ацетат, который также является промежуточным продуктом химического синтеза, содержащимся как примесь в сукралозе.

Сукралоза представляет собой искусственно синтезированное соединение, ранее считавшееся неусваиваемым. Однако несколько лет тому назад выяснилось, что на самом деле сукралоза может подвергаться биотрансформации с образованием двух ацетилированных форм, а кроме того, накапливается в жировой ткани. В настоящее время получено достаточно много данных, которые ставят под сомнение безопасность сукралозы, но понимание механизмов развития побочных эффектов отсутствовало.

Авторы новой работы провели на клеточных линиях серию токсикологических и фармакокинетических тестов сукралозо-6-ацетата и сукралозы, в которых была продемонстрирована генотоксичность данного вещества. Эксперименты показали наличие генотоксических свойств сукралозо-6-ацетата по механизму индукции разрывов цепи ДНК. (Разрывы цепи считаются несколько менее тяжелым эффектом, чем индукция анеуплоидии, но в любом случае свидетельствуют о потенциальной опасности.) Сама сукралоза не продемонстрировала значимой генотоксичности в оцененном диапазоне концентраций. Однако, по мнению авторов, опасность представляют даже следовые количества сукралозы-6-ацетата, которые содержатся в одном напитке, подслащенном сукралозой – при условии ежедневного приема.

«Наиболее убедительным открытием было то, что метаболит сукралозы способен повредить ДНК в клетках крови человека и активировать определенные гены в эпителии кишечника человека, потенциально вызывающие воспаление или даже рак», — отметили исследователи.