5 правил інфекційної безпеки: ЦГЗ дав поради з профілактики отруєнь

Як повідомляє відомство, дотримання пʼяти простих правил може врятувати цивільних і військових від харчових отруєнь.

1. Сирі й готові продукти приймаються, зберігаються, транспортуються максимально окремо! За відсутності холодильника доцільно передбачити склад поза приміщенням на вулиці.
2. При розфасовуванні продукції безпосередньо волонтерами бажано продублювати термін придатності та умови зберігання: це допоможе правильно розподілити продукти та продумати меню на місці.
3. При отриманні сирої їжі (мʼясо, риба тощо) необхідно піддавати її максимально можливій термічній обробці з метою зменшення ризиків. Переконайтеся, що мʼясо чи риба повністю просмажені, проварені чи протушковані.
4. Слід бути обережним під час прийому продукції, яка швидко псується. Якщо такі продукти є, то важливо перевіряти їхні органолептичні властивості – яка їжа на вигляд, запах та смак. Салати не слід заправляти до споживання, це прискорить псування їжі.
5. Обовʼязковою є гігієна рук відповідальних осіб та самоусунення від такої роботи осіб, які виявляють симптоми кишкових інфекцій.

ЦГЗ зазначає, що Женевська конвенція передбачає дотримання прав людини на доступ до харчування під час воєнного конфлікту чи окупації: заборонено використовувати голод як метод війни. Але, як бачимо, чекати чесних чи навіть правових вчинків від російської армії наївно.

В цей час активно проводиться збір харчових продуктів для гуманітарних потреб та військових. Якщо у вас є можливість долучитися коштами або продуктами, звʼяжіться із волонтерами-координаторами у вашому регіоні.