- Категория
- Новости
Как уберечься от пищевого отравления на новогодние праздники: главные правила
- Дата публикации
Новогодние праздники — это время не только веселья и вкусных блюд, но и рисков пищевого отравления. Чтобы отдых не испортили тошнота, рвота или серьёзные осложнения, медики напоминают, как правильно хранить и готовить еду, особенно во время отключений электроэнергии.
Основными причинами пищевых отравлений являются бактерии, вирусы и паразиты. Они попадают в продукты при неправильном хранении или приготовлении, либо через загрязнённые ингредиенты, и могут вызвать острые симптомы — от тошноты до серьёзных осложнений.
Чаще всего заражение вызывают сырые яйца, непастеризованное молоко, домашние консервы, сырое мясо, рыба и морепродукты, мягкие сыры из непастеризованного молока и кондитерские изделия с кремом.
Чтобы избежать отравления, рекомендуется:
- мыть руки перед приготовлением пищи и очищать поверхности и посуду;
- хранить продукты при температуре до +4°C в холодильнике и −18°C в морозильной камере;
- тщательно термически обрабатывать мясо, рыбу и яйца;
- проверять сроки годности и не употреблять продукты с сомнительным видом или запахом;
- хранить сырые продукты отдельно от готовых.
В заведениях общественного питания следует покупать продукты только в проверенных магазинах, выбирать заведения с хорошей репутацией и не стесняться требовать замену блюда, если есть сомнения в его качестве.
В случае отравления важно срочно обратиться к врачу, особенно если появляются такие симптомы, как тошнота, боль в животе, рвота, диарея, обезвоживание или продолжительная лихорадка. Наиболее уязвимы — дети, пожилые люди, беременные женщины и лица с ослабленным иммунитетом.
