Веганское блюдо может заменить яйца в тесте на опорожнение желудка

Техника обычно предусматривает блюдо с яйцами, меченными технецием-99m, но это серьёзное ограничение для людей с аллергией на яйца или веганов.

Специалисты из Mayo Clinic проверили стандартизированное гипоаллергенное веганское блюдо JUST Egg (фальшивые яйца, изготовленные из бобов) как эквивалент стандартным для теста яйцам. 10 здоровых взрослых добровольцев (пять мужчин и пять женщин) без симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта прошли с интервалом 3–14 дней сцинтиграфию опорожнения желудка как со стандартным блюдом из яиц, так и с JUST Egg.

Веганская альтернатива продемонстрировала сравнимую эффективность со стандартным блюдом на основе яиц, с согласованностью во времени задержки и скорости эвакуации содержимого кишечника.

«Это исследование свидетельствует, что веганская альтернатива яйцам, вероятно, может стать отличной заменой стандартному яичному блюду, используемому при сцинтиграфии опорожнения желудка. Дополнительная проверка на большей когорте здоровых добровольцев и пациентов с установленным гастропарезом подтвердит пригодность [этого варианта] как альтернативы стандартному блюду из яиц», — написали авторы работы.