Согласно выводам недавнего исследования, люди, придерживающиеся рациона с высоким содержанием растительной пищи, имеют сниженный риск рака по сравнению с «мясоедами».
Специалисты из Университета Лома-Линда в Калифорнии проанализировали данные когорты из 95 863 человек, сравнив их стиль питания с различными последствиями для здоровья за средний период наблюдения 7,9 года. Кроме того, исследователи учитывали специфические поведенческие или репродуктивные факторы — такие как история лактации, частота физических упражнений, потребление алкоголя, история курения и другие.
Исследователи сосредоточились преимущественно на тех, кто придерживался строгой вегетарианской диеты, но также провели анализ подгрупп (песко-вегетарианцы, лакто-ово-вегетарианцы).
Выяснилось, что вегетарианцы по сравнению с невегетарианцами имели значительно более низкий риск развития специфических опухолей:
- рак толстой кишки — на 21% ниже;
- рак желудка — на 45% ниже;
- лимфомы — на 25% ниже.
В целом, веганы показали значительное снижение риска развития любых типов рака (на 24%); лакто-ово-вегетарианцы — на 9%, песко-вегетарианцы — на 11%.
«Доказательства того, что вегетарианцы по сравнению с невегетарианцами имеют более низкие показатели рака толстой кишки и желудка, не являются неожиданными, учитывая другие исследования, указывающие на то, что красное мясо, и в частности переработанное мясо, повышают риск развития таких опухолей», — прокомментировали результаты исследователи.
Авторы отметили, что заболеваемость некоторыми онкопатологиями, включая опухоли нервной системы, матки и миелоидные опухоли, не имела никакой связи с растительными диетами.
