Биоактивные соединения, полученные из яичного желтка, могут использоваться для эффективного и безопасного лечения остеопороза.
Оказывается, желток яйца — не только источник «вредного» холестерина, но и кладезь целебных метаболитов: новое исследование специалистов Университета Альберты показало, что водорастворимые гидролизаты белка из яичного желтка могут служить естественным решением для борьбы с остеопорозом.
Канадские специалисты изучили влияние водорастворимых фракций протеина яичного желтка, называемых фосвитином, на остеокластогенез. Выяснилось, что один из его компонентов эффективно подавляет дифференциацию остеокластов и вызывает гибель зрелых остеокластов — клеток, ответственных за разрушение костной ткани.
В общей сложности учёные проверили ингибирующие эффекты трёх фракций яичного желтка — FA, FB и FC — на остеокластогенез. Наиболее впечатляющие результаты продемонстрировала фракция FC: её субфракция FC1 с массой менее 3 кДа обладала наиболее мощным действием, значительно снижая количество TRAP-позитивных остеокластов. При максимальной концентрации FC1 уменьшала формирование остеокластов более чем на 50%.
Дальнейшее изучение молекулярных механизмов показало, что FC1 ингибирует ключевые сигнальные пути MAPK — в частности, p-38, JNK и ERK, — которые критически важны для дифференциации остеокластов. Кроме того, FC1 стимулирует апоптоз зрелых остеокластов, что способствует контролю резорбции костной ткани.
По мнению авторов работы, полученные данные указывают на то, что FC1 можно использовать как терапевтическое соединение в лечении остеопороза, что может даже стать альтернативой современным лекарственным средствам, применяемым при этом дегенеративном заболевании. При этом они признают, что точные механизмы, посредством которых фракции яичного желтка влияют на формирование остеокластов, остаются неясными.
Тем не менее, отмечается, что первоисточник FC1, фосфопротеин яичного желтка фосвитин (35–42 кДа), сам по себе повышает способность связывать кальций и значительно улучшает включение кальция в костный матрикс.
.
