Як повідомляють норвезькі вчені, високий рівень споживання ультраоброблених продуктів пов’язаний зі збільшенням ймовірності розвитку новоутворень у товстому кишечнику.
Науковці з Арктичного університету Норвегії в Тромсе організували проспективне когортне дослідження, в якому вони проаналізували дані, в тому числі інформацію про типове споживання продуктів, 77 100 жінок (вік 30–70 років). В цій вибірці під час періоду спостереження (в середньому 17,4 роки) було діагностовано 1 625 випадків колоректального раку.
Аналіз показав, що високий рівень споживання ультраоброблених продуктів і низький рівень споживання клітковини значним чином асоціюється зі збільшенням ризику будь-яких типів колоректального раку – така шкідлива дієта підвищувала ймовірність розвитку новоутворень у товстому кишечнику фактично в півтора рази. Найміцніша асоціація між споживанням ультраоброблених продуктів і колоректальним раком відзначалася серед жінок із високим ІМТ (≥ 25).
Підсумовуючи результати цього випробування, автори запропонували провести рандомізовані дослідження, які б дозволили вивчити асоціації між високим споживанням ультраоброблених продуктів, підгрупами таких продуктів та типами раку товстої кишки, щоб в майбутньому встановити причинно-наслідковий звʼязок.