Категорія
Новини

Дослідження: «анонімні» алергени в продуктах приховують ризик анафілаксії

Дата публікації

Французькі спеціалісти припускають, що принаймні вісім типів продуктів, котрі не позначаються виробниками як алергенні, слід вважати потенційними провокаторами анафілаксії.

Команда фахівців з Allergy Vigilance Network проаналізувала 2 999 випадків анафілаксії, спричиненої їжею, та описала 413 випадків анафілаксії, пов’язаних із продуктами, які наразі не маркуються в Європейському Союзі як алергенні.

З цих 413 випадків

  1. 84 (2,8%) були спричинені молоком кіз і овець,
  2. 71 (2,4%) — гречкою,
  3. 55 (1,8%) — горохом і сочевицею
  4. в 50 випадках (1,7%) з анафілаксією асоціювався альфа-гал синдром,
  5. у 49 випадках (1,6%) — кедрові горіхи,
  6. 44 (1,5%) спровокували ківі,
  7. 30 випадках (1,0%) — продукти бджільництва,
  8. ще 30 (1,0%) — яблука.

«Враховуючи тяжкість і рецидиви анафілаксії, а також ймовірну присутність алергенів в замаскованій формі, ми пропонуємо, щоб… молоко кіз і овець, гречку, горох і сочевицю, а також кедрові горіхи розглянули як кандидатів для включення до європейського списку продуктів для обов’язкового маркування», — зазначили автори роботи.