Французьке національне агентство з безпеки харчових продуктів, довкілля та праці (ANSES) попередило про ризик сплутати пізньоцвіт із черемшею: вживання першого може призвести до серйозного отруєння, а в деяких випадках — до смерті.
Пізньоцвіт осінній (Colchicum autumnale) і черемша, або дикий часник (Allium ursinum) — дикорослі рослини, які ростуть у схожих лісових умовах навесні. Дикий часник їстівний, а от пізньоцвіт дуже токсичний. Хоча квіти цих рослин значно відрізняються, пізньоцвіт цвіте лише восени, тому весняний збір листя проходить, коли жодна з рослин не квітує, що ускладнює ідентифікацію. Рідше пізньоцвіт можна сплутати з диким пореєм (Allium polyanthum), відомим також як багатоквітковий часник.
У період із 2020 по 2022 роки французькі центри контролю отруєнь зафіксували 28 випадків плутанини між Colchicum autumnale і Allium ursinum. Випадки отруєнь реєструвалися з березня по травень, із піком у квітні. Зібране листя зазвичай готували в салатах.
У половини постраждалих було зафіксовано важкі та тривалі симптоми, такі як постійне блювання чи діарея. У чотирьох осіб виникли загрозливі для життя ускладнення, включно з тяжкими ураженнями шлунково-кишкового тракту, печінки та крові. За цей час було зафіксовано два смертельні випадки.
Як відзначили фахівці, тяжкість отруєння залежить від кількості з’їденого листя, концентрації колхіцину в конкретній рослині та ймовірних взаємодій із певними ліками, такими як макролідні антибіотики або антагоністи вітаміну К, які можуть підвищувати ризик інтоксикації.
Щоб уникнути потенційно смертельних помилок, ANSES закликає збирачів черемші:
- не імпровізувати — збирати лише ті рослини, які можна впевнено ідентифікувати.
- перевіряти наявність часникового запаху, розчавивши кожне листя.
- уникати збору великих пучків, де можуть змішатися їстівні та токсичні види.
- негайно припинити їсти страву, якщо її смак гіркий або неприємний.
- фотографувати зібрані рослини — це може допомогти медичним працівникам ідентифікувати вид у разі отруєння.
Якщо протягом кількох годин після вживання страв із черемшею виникають загрожуючі симптоми, зокрема проблеми з травленням, потрібно негайно звернутися за медичною допомогою.