За деякими даними, від гіпертонії страждає більше 30% дорослих у всьому світі. Цей стан призводить до розвитку до ішемічної хвороби серця, інсульту, ХХН й інших захворювань.
Як вважають канадські вчені, раціон на основі багатих калієм фруктів і овочів знижує надмірно високий артеріальний тиск набагато ефективніше, ніж скорочення споживання солі.
«Зазвичай, коли у нас високий артеріальний тиск, нам радять споживати менше солі. Наші дослідження показують, що додавання в раціон більшої кількості продуктів, багатих калієм, таких як банани або броколі, виявлятиме більш позитивний вплив на ваше артеріальний тиск, аніж стандартне скорочення споживання натрію», — пояснили дослідники з Університету Ватерлоо.
Отже, що варто їсти людям з гіпертензією? Справа не тільки в скороченні кількості солі — мова йде і про отримання більшої кількості калію. Це означає додавання більшої кількості продуктів, багатих калієм, таких як: банани, броколі, шпинат, авокадо, батат, квасоля і сочевиця. Ці продукти не тільки допомагають збалансувати рівень натрію, але і підтримують загальне здоровʼя серця.
Як пояснили автори роботи, в процесі еволюції організм людини пристосувався краще функціонувати при дієті з низьким вмістом натрію і великою кількістю калію. За їхніми словами, це сталося тому, що наші предки споживали багато фруктів і овочів.
«Сьогодні в західних дієтах зазвичай міститься набагато більше натрію та значно менше калію. Це може пояснити, чому артеріальна гіпертензія здебільшого поширена в індустріальних суспільствах, а не в ізольованих», — розповіли біологи.