Пацієнтів українських медзакладів годуватимуть кейтер Foodicine і дієтологиня Світлана Фус

За даними профільного ресурсу, меню розроблене з дотриманням усіх норм наказу МОЗ «Про удосконалення організації лікувального харчування та роботи дієтологічної системи в Україні» від 29.10.2013 № 931, а це «серйозний виклик».

«Дієтологиня та експертка зі здорового харчування Світлана Фус була вражена перебільшеними нормами цукру та простих вуглеводів для пацієнтів. Тому користь від харчування в лікарні намагалась забезпечити активним додаванням овочів до лікарняного раціону, його урізноманітненням і зміною страв», — передає medplatforma.com.ua.

В описі ресурсу є також натяки на елементи оновленого лікарняного харчування.

«Головна мета — довести, що харчування в державній лікарні може бути гідним: збалансованим за макро- та мікронутрієнтами, смачним і оригінальним як, наприклад, варенички з мʼясом або брускети з хумусом, та естетично привабливим», — розповіло видання.

Ресурс medplatforma.com.ua також нагадав, що колізії законодавства щодо харчування пацієнтів в Україні дещо раніше проаналізували члени громадської спілки «Академія харчування пацієнтів». В їхніх висновках наголошено на тому, що законодавство не передбачає зобов’язання погоджувати складене медзакладом та/або постачальником послуг організації харчування меню, а також на суперечливих правилах щодо кількості приймань їжі пацієнтами.

Щодо авторів нового меню, то Світлана Фус активно присутня в соцмережах, де просуває власний «дієтологічно-харчовий» бізнес, іменуємий «Центром нормалізації ваги» — він сфокусований здебільшого на схудненні. Втім, окрім телеграм-курсів «комфортного схуднення» та традиційних для цього сегменту семінарів її сайт також пропонує послуги з доставки провізії, МАВ-діагностики і навіть гештальт-терапевта. Там же вона вказана як «лікар-дієтолог вищої категорії».