На відміну від розладів, пов’язаних із вживанням психоактивних речовин, які історично були більш поширеними серед чоловіків, залежність від ультраперероблених продуктів демонструє протилежну картину: вищу поширеність серед жінок середнього та старшого віку.
Одним із пояснень може бути агресивний маркетинг «дієтичних» ультраперероблених продуктів у 1980-х роках. Низькокалорійне печиво, страви для мікрохвильової печі та інші продукти з високим вмістом вуглеводів просувалися як рішення для контролю ваги, але їхній штучно створений нутрітивний профіль посприяв формуванню адитивних моделей харчування.
Жінки покоління X були першим поколінням американців, яке виросло в оточенні ультрапереробленої їжі, насиченої жирами, сіллю, цукром і ароматизаторами. Вони були дітьми та молодими людьми в той час, коли такі продукти стрімко поширювалися та подавалися маркетологами у максимально привабливому вигляді.
Нове дослідження, опубліковане командою з Мічиганського університету, показує, що 21% жінок і 10% чоловіків покоління X (роки народження 1965-1985) та кінця покоління бебі-бумерів, яким зараз від 50 до 60 років, відповідають критеріям залежності від ультраперероблених продуктів. Цей значно вищий показник, ніж серед людей, які народилися на десятиліття чи два раніше чи пізніше.
Ці висновки ґрунтуються на аналізі репрезентативних даних від понад 2 000 респондентів Національного опитування здорового старіння Університету Мічигану (U-M National Poll on Healthy Aging). Зазначене опитування проводилося з використанням шкали mYFAS 2.0, що визначає залежність від ультраперероблених продуктів, такі як солодощі, фаст-фуд і солодкі напої.
Ключові висновки аналізу
Жінки віком від 50 до 80 років, які вважали, що мають надмірну вагу, у понад 11 разів частіше відповідали критеріям залежності від ультраперероблених продуктів, ніж жінки, які вважали свою вагу нормальною. Чоловіки — в 19 разів частіше.
Чоловіки, які повідомляли про задовільний або поганий психічний стан, в чотири рази частіше відповідали критеріям залежності від ультраперероблених продуктів; жінки — майже в три рази.
Чоловіки та жінки, які заявляли, що відчувають себе ізольованими іноді або часто, у понад три рази частіше відповідали критеріям залежності від ультраперероблених продуктів порівняно з тими, хто не скаржився на соціальну ізоляцію.
«Такі результати викликають нагальні питання про критичні періоди розвитку, коли вплив ультрапереробленої їжі особливо ризикований щодо вразливості до залежності. Сьогодні діти та підлітки споживають ще більшу частку калорій із ультраперероблених продуктів у порівнянні з сучасними дорослими в їхній молодості. Якщо нинішні тенденції збережуться, майбутні покоління демонструватимуть ще вищі показники залежності від ультраперероблених продуктів у подальшому житті», — підсумували дослідники.