Визначено стиль харчування, що допомагає втратити вдвічі більше ваги без обмежень в їжі

У нещодавньому дослідженні учасники, які дотримувалися раціону з однаковим складом, втратили вдвічі більше ваги, споживаючи мінімально оброблені продукти (МОП) порівняно з ультраобробленим (УОП).

Загалом у дослідженні взяли участь 55 дорослих, поділених на дві групи. Одна група почала з восьмитижневої дієти з МОП, наприклад, вівсянки, приготовленої на ніч, або домашнього спагеті болоньєзе. Після чотиритижневої паузи, під час якої учасники повернулися до своєї звичайної дієти, вони перейшли на дієту з УОП, зокрема, їли вівсяні батончики на сніданок або готову лазанью. Друга група дотримувалася дієт в протилежному порядку.

Принаймні одну дієту закінчили 50 учасників. Обидві дієти відповідали рекомендаціям Eatwell Guide, офіційній британській настанові зі здорового та збалансованого харчування, та включали належний рівень жирів, насичених жирів, білків, вуглеводів, солі та клітковини, а також рекомендовану кількість фруктів і овочів. Учасників не просили обмежувати споживання калорій – їм доставляли додому достатньо їжі (тобто більше калорій, ніж їм було потрібно) і дозволяли їсти стільки, скільки вони хочуть.

Після восьми тижнів кожної дієти обидві групи втратили вагу, ймовірно, через покращений поживний профіль їжі порівняно з їхньою звичайною дієтою. Однак цей ефект був вищим (зменшення на 2,06%) на дієті з МОП порівняно з дієтою на УОП (зменшення на 1,05%). Більша втрата ваги на дієті з МОП була зумовлена зменшенням жирової маси та води в організмі без змін у м’язовій масі.

Результати свідчать, що при дотриманні дієтичних рекомендацій вибір мінімально оброблених продуктів може бути ефективнішим для втрати ваги.