Згідно з поясненням науковців, яблука підтримують здоров’я за рахунок високому вмісту клітковини, що слугує поживним середовищем для мікробіоти, а також поліфенолів та низки інших антиоксидантів.
Американські дослідники проаналізували результати опитувань, які протягом попередніх чотирьох років пройшли понад вісім тисяч дорослих. Заповнюючи анкету, кожен учасник записував продукти, які він їв за попередню добу. Серед всіх респондентів лише 753 повідомили, що з’їдали принаймні одне яблуко на день. Їх порівнювали з іншими учасниками, які не мали такої звички.
Первинний аналіз показав, що любителі яблук дійсно рідше зверталися до лікарів: 39% тих, хто їв хоча б одне яблуко на день, записалися до лікаря не більше одного разу протягом року. Проте цей показник не дуже відрізнявся від тих, хто не їв яблука щодня (33,9%).
Подальший аналіз показав, що зв’язок між щоденним споживанням яблук і відвідуванням лікаря майже відсутній. Натомість автори роботи побачили, що люди, які регулярно їли яблука, рідше приймали рецептурні ліки. Інший аналіз показав, що яблука приносять справжню користь в більших кількостях, наприклад, споживання двох яблук на добу може трохи знизити рівень «поганого» холестерину.
Згідно з поясненням науковців, яблука підтримують здоров’я кишківника за рахунок високому вмісту клітковини, що слугує поживним середовищем для мікробіоти. А оскільки кишкова мікрофлора безпосередньо впливає на ризик виникнення раку та вагу, регулярне споживання яблук може стати простим способом профілактики пухлин і ожиріння. Ці фрукти також багаті на антиоксиданти, зокрема, поліфеноли, які нейтралізують вільні радикали, які можуть сприяти старінню та розвитку раку. Дослідження на моделях показали, що яблучні поліфеноли подовжують життя на 2–3 дні (5–8% від їхньої середньої тривалості життя). Інші антиоксиданти в яблуках — флавоноїди — допомагають запобігти раку прямої та товстої кишки. Дослідження показують, що у людей, які з’їдають одне яблуко або більше на день, ризик колоректального раку був значно нижчим. Крім того, флавоноїди допомагають зберегти когнітивні функції.
Шкірка яблук містить унікальний поліфенол флорідзин – він інгібує білки, що беруть участь у засвоєнні глюкози, перешкоджаючи кишківнику всмоктувати цукор із їжі. Цей процес допомагає ефективно боротися з двома причинами старіння: високим рівнем цукру в крові та порушенням ліпідного обміну.