Перевірка показала, що пацієнти часто споживають зіпсовані омега-3

Вчені з Університету Джорджа Вашингтона провели шестирічне дослідження з перевірки 72 найпопулярніших брендів ОТС-продуктів, які містять поліненасичені омега-3 жирні кислоти. Для оцінки використовувалися рекомендовані межі прогірклості, котрі добровільно встановлюються GOED — глобальною галузевою групою, що представляє інтереси виробників дієтичних добавок на основі омега-3.

Дослідники виявили, що загалом 45% ароматизованих та неароматизованих добавок дали позитивний результат на гіркість. Доданий ароматизатор може маскувати гіркість.

Автори роботи рекомендують виявляти обережність з ароматизованими добавками рибʼячого жиру на цьому етапі через невизначеність того, як ароматизатор може вплинути на їхню свіжість і, отже, на будь-яку потенційну користь для здоровʼя.

Прогірклість – властивість, яка вимірюється ступенем окиснення олії у добавці. У міру того, як добавки стають усе більш окисленими, переваги таких продуктів знижуються.