Фітосполука з капусти демонструє антибактеріальну активність

Фахівці з університету Еморі виявили, що 3,3′-диіндолілметан (DIM) – природна молекула, що широко зустрічається в природних умовах, у тому числі в таких овочах, як броколі, капуста та цвітна капуста, здатний стримувати зростання хвороботворних бактерій.

В експериментах було показано, що диіндолілметан (також відомий як бісіндол), зменшує зростання біоплівок, які утворюють грамнегативні бактерії. Експерименти проводилися зі штамами таких патогенів, як Pseudomonas aeruginosa PAO1, Acinetobacter baumannii, Serratia marcescens, Providencia stuartii. У всіх чотирьох видів бактерій DIM зменшував утворення біоплівок до 80%.

В інших експериментах, які проводилися мікробіологами із Сінгапуру, DIM пригнічували зростання біоплівки в культурах A. baumannii та синьогнійної палички на 65% та 70% відповідно. У випадку біоплівок, утворених Streptococcus mutants, які провокують розвиток карієсу, їх зростання під впливом DIM знижувалося на 90%.

DIM, як було встановлено, має низьку токсичність для людини. За словами фахівців, ця молекула може додаватися в зубні пасти та рідини для полоскання рота, що значно покращить результати гігієнічного догляду за зубами.