Ефект овсянки: два дня правильного завтрака «почистят» ваши сосуды

В исследовании приняли участие почти 70 женщин и мужчин, 17 из которых завершили двухдневную диету на основе овса: ели исключительно овсянку (300 граммов в день), предварительно отваренную в воде, три раза в день (к блюдам разрешалось добавлять лишь немного фруктов или овощей).

Контрольная группа (15 участников) также придерживалась низкокалорийной диеты, но без овса.

Участники обеих групп получили пользу от изменения рациона, однако в первой группе гиполипидемический эффект был гораздо более выраженным: уровень особенно вредного холестерина (ЛПНП) снизился у них на 10 %.

По словам авторов, это «существенное снижение, хотя и не совсем сравнимое с эффектом современных препаратов».

Пациенты, придерживавшиеся овсяной диеты, также потеряли в среднем по два килограмма веса и продемонстрировали некоторое снижение уровня артериального давления.

Отмечается, что хотя участники текущего исследования не болели диабетом, они страдали метаболическим синдромом (избыточным весом, высоким артериальным давлением, повышенным уровнем сахара в крови и нарушением липидного обмена), связанным с повышенным риском развития этого заболевания.

Как это работает: роль кишечных бактерий

Исследователи объяснили «магию» овсянки её влиянием на состав кишечной микрофлоры.

«Мы установили, что потребление овсянки увеличило количество некоторых полезных микроорганизмов в кишечнике, например, способных «утилизировать» аминокислоту гистидин, которая способствует развитию инсулинорезистентности. Также мы смогли показать, что определённые кишечные бактерии продуцируют фенольные соединения, расщепляя овёс. Предыдущие исследования на животных показали, что одно из них, феруловая кислота, положительно влияет на обмен холестерина», — рассказали авторы.