Новое исследование показывает, что низкий уровень соблюдения средиземноморской диеты и более высокое потребление красного мяса напрямую связаны с тяжестью заболеваний пародонта.
Специалисты из Королевского колледжа Лондона провели исследование с участием 200 пациентов, которые прошли полное обследование пародонта, сдали анализы крови и заполнили анкеты о составе рациона. Полные данные для анализа были собраны у 195 пациентов.
Участники прошли комплексное обследование пародонта, включая измерение глубины зондирования пародонтальных карманов, рецессии дёсен, кровоточивости при зондировании, подвижности зубов и другие параметры. Также у них измеряли уровни высокочувствительного С-реактивного белка, матриксных металлопротеиназ-8 и различных интерлейкинов (IL) в крови.
Среди 195 участников с полными данными 112 демонстрировали высокий уровень соблюдения средиземноморской диеты и имели меньшую тяжесть пародонтальных заболеваний и меньшее количество пародонтальных карманов.
В целом низкий уровень соблюдения средиземноморской диеты независимо ассоциировался с более тяжёлой стадией пародонтита. В многомерном анализе тяжесть пародонтального заболевания показала значительную корреляцию с уровнями IL-6, тогда как связь с высокочувствительным С-реактивным белком не сохранилась.
Потребление растительных продуктов показало значительные обратные связи с повышенными уровнями маркеров воспаления: высокочувствительного С-реактивного белка, IL-1 альфа, IL-6, IL-10 и IL-17.
«Это исследование показывает, что низкий уровень соблюдения средиземноморской диеты и более высокое потребление красного мяса могут быть связаны с тяжестью пародонтального заболевания. Для дальнейшего уточнения текущих результатов необходимы исследования с большей выборкой», — заключили авторы работы.