Известно, что с помощью диет или просто нормализации рациона можно похудеть, особенно если сочетать изменения в питании с физическими нагрузками. Однако этот подход работает не для всех. Почему же диеты не действуют?
Действительно, изнурительная борьба с лишним весом – болезненная проблема миллионов людей. В поисках способов достижения этой цели многие сталкиваются с негативными последствиями. Интуитивное питание – один из новых методов решения таких проблем, но, к сожалению, информация о нем иногда подается в искаженном виде.
Принципы интуитивного питания были сформулированы около двух десятилетий назад. Официально автором этого подхода считается американский диетолог Стивен Хоукс, который сам с его помощью сбросил более 20 лишних килограммов. Отдельные принципы метода Хоукса использовались в науке о питании и раньше, но только он объединил их в единую систему.
Интуитивное питание не отрицает пользу определенных рациональных диет, хотя многие трактуют его как лозунг: «Ешь все, что хочешь, и худей». На самом деле интуитивное питание исключает любые запреты в вопросах диеты, но учит регулировать свой рацион другим способом.
Сегодня метод интуитивного питания даже рассматривается как одна из возможных альтернатив медикаментозному лечению ожирения, поскольку недавние исследования показали, что он ассоциируется с более низким индексом массы тела.
Интуитивное питание: основные принципы
Главный принцип любой диеты – ограничение. Будь то уменьшение количества еды, разделение ее на разные порции или исключение отдельных компонентов пищи – все это сплошные «нельзя» и «должен». Такая стратегия требует значительных волевых усилий и приносит мало удовольствия. Именно из-за нее отношения с едой у многих людей очень сложные: одни тревожно подсчитывают калории, видя в еде что угодно, кроме источника энергии, другие же воспринимают еду как чуть ли не единственный источник удовольствия и потребляют ее без меры. Первые не могут просто съесть кусочек пиццы, они едят «вредную жирную калорийную массу», за которую потом будут наказывать себя неделю. Вторые постоянно позволяют себе больше, чем нужно. Чем хуже налажены отношения с телом, тем выше вероятность развития эмоционального переедания, а на его фоне – расстройств пищевого поведения.
Поэтому мы едим, когда голодны, когда нам грустно, одиноко, когда мы устали или просто от скуки. Все это приводит к постоянному перееданию и притуплению способности ощущать голод и сытость.
Еда предназначена для того, чтобы наш организм получал необходимую энергию – это первая и главная аксиома интуитивного питания.
В основе интуитивного питания лежит понимание собственного организма, умение слышать его сигналы и адекватно на них реагировать. По сути, интуитивное питание – это умение полагаться в первую очередь на ощущения своего организма. Пусть поначалу после перехода на эту систему рацион не будет низкокалорийным или состоять исключительно из «правильных» продуктов, но методом проб и ошибок вы научитесь понимать, какая еда дает вам силу и энергию, а после какой вы чувствуете тяжесть в желудке, газы, изжогу или истощение.
Интуитивно понятно: простые правила интуитивного питания
Главное правило интуитивного питания: ешь только тогда, когда голоден, и прекращай сразу, как только почувствовал сытость. Кажется, проще не придумаешь, но на самом деле большинство из нас ориентируется совсем на другие «стоп-сигналы»: эмоциональное удовлетворение, пустую тарелку, количество потребленных калорий – на что угодно, но не на собственные ощущения во время еды. Однако в первую очередь самое важное – полагаться на ощущения своего организма.
Для лучшего понимания основные «руководящие принципы» интуитивного питания можно сформулировать в двух строках:
- Повод для еды – чувство голода и ничего другого.
- При первом ощущении сытости нужно прекратить есть.
Есть еще несколько дополнительных правил, которые помогут во время перехода на систему интуитивного питания – благодаря им будет проще перейти к здоровым привычкам:
- Перестаньте делить еду на вредную и полезную. Да, некоторые продукты действительно могут негативно влиять на наше здоровье, но табу на употребление определенной еды требует больших волевых усилий и, что хуже всего, вызывает чувство вины при срывах.
- Откажитесь от строгих диет – в их основе лежат ограничения, а интуитивное питание учит есть ровно столько, сколько нужно, когда нужно и что нужно. Диеты игнорируют индивидуальные запросы организма и повышают вероятность срывов в период между диетами.
- Учитесь принимать свое тело. Подумайте, почему вы не способны принять себя в таком физическом виде и почему обязательно нужно избавиться от лишних килограммов. С помощью интуитивного питания вы сможете достичь оптимальной физической формы, которая заложена в вас генетически. Однако это не тот способ, с помощью которого можно обмануть природу, чтобы весить меньше нормы и при этом чувствовать себя здоровым.
Ошибки перехода на интуитивное питание
Поскольку подход интуитивного питания кажется не таким уж сложным, многие попытки следовать ему без достаточного количества знаний приводят к набору веса и обесцениванию метода как такового. Именно поэтому необходимо обратить внимание на развенчание популярных мифов.
Интуитивное питание – это диета для ленивых и слабовольных. На самом деле все не так просто, как кажется, ведь чтобы наладить контакт с телом и нормализовать отношения с едой, нужно приложить значительные усилия. Кстати, философия интуитивного питания положительно относится к физическим нагрузкам и даже рекомендует их.
Интуитивное питание не означает, что можно есть все, что хочется и сколько угодно. Хотя интуитивное питание не запрещает фастфуд или кондитерские изделия, их нужно есть только тогда, когда действительно чувствуешь голод, и ровно в таком количестве, которое приносит сытость. Здесь нужно научиться различать понятия «голод» и «аппетит». Когда вы научитесь ощущать голод и сытость, отличать эти чувства от желания поесть по любым другим причинам, вы обязательно увидите, что вам нужно не так много еды, как раньше, и вы избавитесь от привычки переедать.