Врачи всё чаще сталкиваются с пациентами, убеждёнными, что витамины, минералы и растительные экстракты улучшат их здоровье, хотя при полноценном сбалансированном питании эти ОТС-продукты не нужны.
По данным Федерального института оценки рисков Германии (BfR), большинству людей БАДы не требуются, поскольку сбалансированное питание обычно обеспечивает достаточное количество нутриентов, а дополнительные витамины или минералы не дают преимуществ при отсутствии дефицита. Назначение пищевых добавок оправдано только на определённых этапах жизни или при чёткой клинической необходимости. Классический пример — фолиевая кислота: женщинам рекомендуют начинать приём ещё до зачатия и продолжать на ранних сроках беременности, чтобы снизить риск дефектов нервной трубки плода.
БАДы продаются в интернете, аптеках и супермаркетах, при этом качество продукта зависит не от места продажи, а от производителя, состава, дозировки и контроля качества. Распознать качественные пищевые добавки можно следующим образом:
- Проверяйте этикетку — на ней должны быть указаны все нутриенты, точные химические формы (например, магния цитрат) и количество на суточную дозу. Например, на этикетке магниевых добавок должно быть указано как количество элементарного магния на капсулу, так и точная химическая форма. Органические соединения — тот же магния цитрат — имеют высокую биодоступность и хорошо всасываются. Малорастворимые соли, такие как оксид магния, усваиваются лишь частично.
- Проверьте надёжность производителя: ищите номер партии, чёткие данные производителя и документацию качества, включая независимое тестирование.
- Избегайте продуктов с размытыми или несанкционированными формулировками, особенно в онлайн-рекламе. Утверждения, намекающие на возможность лечения заболеваний, запрещены, поскольку пищевые добавки для этого не предназначены.
- Используйте добавки только по показаниям: например, фолиевую кислоту — до и в начале беременности, йод — во время беременности, витамин D — при повышенном риске дефицита. Всегда учитывайте возможные взаимодействия. Дозы должны соответствовать рекомендованным. Многокомпонентные препараты следует применять с осторожностью.
- Придерживайтесь принципа «еда в первую очередь»: добавки должны дополнять, а не заменять сбалансированный рацион.
Продажи пищевых добавок продолжают расти: по глобальным оценкам, рынок витаминов и минералов может увеличиться с ≈27 млрд евро в 2023 году до почти 41 млрд евро к 2029 году. В Германии три четверти опрошенных потребителей сообщили, что принимали добавки в течение последнего года — чаще всего витамины (61%), затем минералы (36%) и протеины (28%).