Этот популярный заменитель сахара делает больше, чем просто подслащивает ваши десерты — он уничтожает злокачественные клетки.
По мнению ученых из Университета Хиросимы, стевия может приносить больше пользы, чем просто низкокалорийный заменитель сахара. Если экстракт стевии ферментировать бактериями, выделенными из листьев банана, конечный продукт уничтожает клетки опухолей поджелудочной железы, не нанося вреда здоровым клеткам.
Японские специалисты выделили и оценили терапевтические эффекты более 1300 штаммов молочнокислых бактерий (МКБ), полученных из фруктов, овощей, цветов и лекарственных растений, после чего сравнили экстракты ферментированных и неферментированных МКБ. Это позволило выявить ключевые соединения, повышающие биоактивность различных фитопродуктов.
Выяснилось, что экстракт листьев стевии, ферментированный штаммом Lactobacillus plantarum SN13T, проявлял in vitro активность против линии клеток рака поджелудочной железы PANC-1.
«Биотрансформация с помощью микроорганизмов стала эффективной стратегией повышения фармакологической эффективности натуральных растительных экстрактов. Наши результаты показывают, что ферментированный лактобактериями экстракт стевии демонстрирует значительно более высокую цитотоксичность, чем неферментированный при эквивалентных концентрациях, что свидетельствует о том, что процесс ферментации повышает биоактивность экстракта», — пояснили авторы работы.
Дополнительные анализы определили активное противораковое соединение в составе указанного фитопродукта — метиловый эфир хлорогеновой кислоты.
Более ранние исследования других ученых указывали на то, что экстракт листьев стевии проявляет определенный потенциал как противоопухолевый препарат. Однако ферментация может структурно изменить этот натуральный подсластитель и тем самым усилить его действие.